中新社南寧4月14日電 題：從解鄉愁到“圈粉”中國客 越南女子南寧打造美食名店
作者 張廣權
春日午后，廣西南寧鬧市區一家名為“越雅”的越南雞肉粉店內，身著奧黛的老板娘裴氏翠云正用流利的中文與熟客寒暄。案臺上，雪白的米粉在骨湯中翻騰，青檸與香茅的氣息升騰。
2002年，裴氏翠云只身一人從越南太平省來到廣西民族大學求學，并先后取得學士、碩士、博士學位。異國他鄉，最讓她魂牽夢縈的是一碗地道的越南雞肉粉。
“那時南寧的東南亞餐館很少，一碗湯頭清甜、香料地道的米粉，是解鄉愁的良藥。”2013年，她與好友在南寧開設越南雞肉粉店。初衷本是服務留學生群體，卻意外“圈粉”大量中國食客。
“中國朋友對東南亞美食的包容讓我驚喜。”裴氏翠云回憶，小店開業初期常有顧客詢問配料中的香茅、青檸等食材，她便耐心講解越南飲食文化。如今，她的店鋪已成為當地知名的“東南亞風味打卡地”。
“我曾參加過首屆中國—東盟博覽會，那時人們對越南知之甚少。如今，越南風味小吃店在廣西遍地開花，越南水果、咖啡等特產也通過跨境電商走進中國千家萬戶。”欣喜之余，裴氏翠云稱，自己趕上了中國發展的好機遇。
2007年，裴氏翠云與中國山東小伙尤龍一見鐘情，兩人于2009年喜結連理。如今，夫妻二人定居南寧，并育有一女，生活美滿。
在打理餐飲生意之余，裴氏翠云也協助丈夫打理貿易生意，倆人常攜手往返越中兩國之間。
“很多越南親友曾問我，中國到底是什么樣子？”裴氏翠云選擇用鏡頭作答，利用空閑時間拍攝記錄中國的發展變化，通過網絡向越南民眾展示和講述真實的中國。
“我想呈現的不僅是高樓大廈，更有市井巷陌的煙火氣。”她翻出一條條在中國拍攝的視頻：清晨的早餐攤點熱氣蒸騰，街角下棋的老人圍作一團，夜市里此起彼伏的吆喝聲與歡笑聲交織......她表示，這種細微處的和諧，是真實的中國。
“我的青春歲月都是在中國度過的，中國是我的‘第二故鄉’，我很希望中國好。”當被問及未來規劃，裴氏翠云表示，希望為區域經貿發展合作出一份力。
“也希望能將自家的越南雞肉粉店經營成品牌連鎖店，通過飲食文化這一紐帶，促進越南與中國民眾的心靈相通。”裴氏翠云說。(完)【編輯:劉陽禾】
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