近日，由中國食品藥品企業質量安全促進會發起，熊大爺承辦的“食品連鎖企業食品安全新質生產力高質量發展座談會”，在四川·成都·熊大爺全國管理總部召開。會議旨在探討食品連鎖企業如何借助新質生產力，提升食品安全水平，實現高質量發展。
▲與會代表走訪熊大爺全國管理總部
中國食藥安全促進會副會長王華、郫都區市場監督管理局副局長巫立全、成都市犀浦街道辦事處副主任李洋洋、工信部中國安全產業協會副會長盧建新、西安外事學院特聘教授李桅、民革成都理工大學支部主委/四川省第十四屆人民代表大會代表吳勇、“熊大爺”創始人劉俊雄及西南地區知名企業代表、海外同胞共同參與座談會，并就新質生產力、食品安全相關議題進行深入探討。
▲中國食品藥品企業質量安全促進會食品安全社會共治工作委員會常務副秘書長高少卿同志主持會議
作為東道主，劉俊雄率先致辭：“食品安全始終是食品連鎖企業的生命線。‘熊大爺’從原材料、供應鏈、產品研發等方面，建立嚴格的安全管理體系，確保產品品質。同時，快速發展也讓品牌更有能力踐行社會責任，助力‘4050’群體(勞動年齡段中女40歲以上、男50歲以上的人群)就業，推動共同富裕。
▲ 熊大爺創始人劉俊雄
目前，‘熊大爺’全國門店數量已突破1200 家，未來三年將突破3000家，帶動就業崗位11000人。未來，熊大爺將繼續聚焦食品安全問題，以技術創新培育新質生產力，引領行業構建食安新標準，賦能行業邁向高質量發展新階段。”
王華副會長充分肯定了“熊大爺”在創新發展、推動就業、踐行公益等領域的行動，并表示，“熊大爺”已成為食品行業標桿品牌，展現其社會擔當。未來，期待“熊大爺”以新質生產力為支點，推動出海戰略，助力中國美食走向世界。
▲ 中國食品藥品企業質量安全促進會副會長王華，右二
“食品連鎖企業的發展離不開對法律法規的敬畏。”會上，巫立全強調，“熊大爺”近年發展態勢迅猛，尤其在食品安全領域，嚴格遵循行業高標準。隨著新質生產力的深入，國家食品安全管控標準日新月異。作為帶頭企業，希望‘熊大爺’能夠充分參與到餐飲行業食安標準的制定、應用，并持續深化供應鏈合作，促進地區企業整合，帶動西南區域調味品及相關行業協同發展。
▲成都市郫都區市場監督管理局副局長 巫立全
“不管從經濟責任，積極納稅、社會責任，解決就業、生態責任，綠色環保，還是安全責任，筑牢食品安全基線層面，“熊大爺”都值得贊譽。李洋洋副主任繼續表示，郫縣豆瓣作為中國頂尖調味料之一，其制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，具有豐富的文化與產業開發價值，期待“熊大爺”進一步發揮產業協同效應，推動郫縣豆瓣走向全球。
▲ 成都市郫都區犀浦街道辦事處副主任 李洋洋
數字化進程趨勢已不可阻擋，企業的高質量發展與數字化息息相關。盧建新指出，面對工業4.0時代，食品連鎖企業亟待打造數智化方案，建立數智化經營、數智化管理、數智化安全等常態機制，確保在新的競爭環境中，更進一步。熊大爺與電子科技大學聯合打造的食品行業數字化研究院，整合電子科技大學在信息技術、人工智能、大數據分析等領域的科研優勢，以及熊大爺在食品行業的豐富經驗和市場資源，共同探索打造了食品行業數字化的新模式和新路徑。
▲中國安全產業協會副會長 盧建新
李桅教授則從傳統與現代融合的角度為食品連鎖企業建言獻策。李桅教授指出，“熊大爺”打造的“餃子”和“熊貓”IP源于中國傳統文化的根基，但現代化的運營模式，為企業的可持續發展建立穩定的安全屏障。“熊大爺”的發展歷程，也充分證明了傳統文化的生機與魅力。在中國現代化建設進程中，希望“熊大爺”成為中國餐飲界的代表，立足“中國自信、文化自信、企業自信”，將中國餃子的名片帶向世界。
▲西安外事學院特聘教授 李桅
“食品連鎖企業對于食品安全的態度，關鍵在于行動。‘熊大爺’推動的校園餐，受到廣泛好評，可持續學習研究。”吳勇期待更多的企業能夠借鑒“熊大爺”成功經驗，共同推動食品行業向高質量、可持續的方向發展。
▲民革成都理工大學支部主委四川省第十四屆人民代表大會代表吳勇
▲ 參會代表 大慶市茶葉協會會長孫躍義
此后，與會代表就餐飲行業海外布局的現狀展開探討。旅居海外的華人對于家鄉的思念可能源于一頓餃子，但海外產品在口味、性價比上存在不足。“熊大爺”的海外布局計劃，將為中國餃子和文化的扎根開啟新時代。就職于國際咨詢公司的張維女士，則充分肯定，熊大爺已獲得國內政府及相關協會背書，通曉海外法律法規，并做了一系列在地化運營準備，充分具備打好“海外一仗”的潛質。
▲北京維你國際國立咨詢有限公司執行總監 張維
在熱烈的討論氛圍中，“食品連鎖企業食品安全新質生產力高質量發展座談會”圓滿落幕。與會各方從不同視角出發，為食品連鎖企業的前行之路指明了方向。作為行業內的代表企業，“熊大爺”將聚焦食品安全，積極參與行業新標準的共創，充分建言獻策，推動新質生產力發展。并積極承擔社會責任，擁抱數字化轉型，為企業發展和海外布局注入新動力，為提升消費者“幸福一餐”貢獻更多力量。
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